Nedlastbar Cateringmeny

For å gjøre det litt enklere å finne frem på denne siden, har jeg laget et enkelt dokument med et utvalg av det vi tilbyr. Dette kan lastes ned og skrives ut selv. Vi har justert menyene noe, kom gjerne med tilbakemeldinger om du savner noe..

cateringmeny-bruborg-bakeri 2012

Bruborg bakeri overtar driften av Villa Gerda

Bruborg bakeri har lenge vært på utkikk etter produksjonslokaler. Har lånt kjøkken her og der i en periode( takk, Mære Landbruksskole v/ Jan Kåre og Mona , men nå er letetiden  over. Vi tar nå over hovedkjøkkenet på Bjørnang, samt Villa Gerda. Kjøkkenet på Bjørnang er stort og relativt nyoppusset, og egner seg godt til produksjon og kjøring av kurs, både mot privatmarkedet og bransjen. Det er her all cateringen vil bli skapt.

Villa Gerda er et fantastisk flott selskapslokale med plass til 80 gjester. Ypperlig for bryllup, roinndaga, minnestund, julebordet eller andre selskaper. Magisk utsikt, og elegant utsmykket med kunst fra lokale kunstnere.

Mine ambisjoner med denne overtagelsen, er å skape et serveringsted med ujålete og ærlig mat, lagd med lokale råvarer og kjærlighet. Dette skal gjenspeile seg både på cateringsiden og på selskapssiden. Villa Gerda har allerede et godt rykte for god mat, flott atmosfære og upåklagelig  service, dette skal vi ta vare på, og videreføre på vår måte..

Villa Gerda vil ikke ha noen åpningstid, men åpner på bestilling. Den første tiden nå, vil gå med til å håndtere de selskap som allerede er bestilt, samt bli kjent med plassen. Etterhvert vil vi sikkert endre litt på profilering, jazze opp interiøret og skape vår egen ramme rundt plassen. De som har booket selskap i år og neste år vil bli kontaktet etterhvert, jeg har også overtatt ordreboken.

Hjemmesiden villagerda.no vil også bli aktiv iløpet av kort tid. Der vil jeg legge ut menyer, bilder osv. Følg med.

Ta kontakt om du er nysgjerrig på plassen. Vi gir deg gjerne en omvisning, om du vurderer å bruke oss på ditt neste selskap. Send meg gjerne en mail med forespørsler, så sender jeg lett over menyer og prisforslag.

This slideshow requires JavaScript.

Festbord med sterkt lokal fokus

Dette festmåltidet byr på mye av det beste av lokale råvarer. Maten kan leveres klar til servering, med varmmat i aluminiumsbakker som man kan varme opp selv, ellers tar vi gjerne på oss oppdraget med oppvarming, servering og vasking  av kjøkken.(ikke julevask) Gjest i eget selskap? Gjerne for oss. Ta kontakt, så blir vi enige..

Lokalt festmåltid

Ferske brød fra Bruborg Bakeri
Skikkelig røkt ørret fra Leif Næss
Spekemat fra distriktet

Osteanretning med spennende oster

Nypotetsalat med sennep og vårløk
Skalldyrsalat med dill og gressløk
Pastasalat med salatost og grov valnøttpesto
Saltbakte nypoteter
Bacalao med oliven og fennikel (varmt)
Ovnsbakte kyllinglår med hvitløk, sitron og cherrytomater (varmt)
Kalvebratwurst fra Sæther Gård med karamellisert salatløk (varmt)
Blåskjell med sitrontimian, sjallotløk og hvitvin (varmt)
Langtidsbakt kalvelår fra Sæther Gård med rødvinsaus og rotgrønnsaker (varmt)

3,3 hg kjøtt/fisk pr. pers.

pris pr. pers kr 385,-

Lokale grønnsaker brukes så langt det lar seg gjøre, noe sesongavhengig..

This slideshow requires JavaScript.

Delemat for jentelaget, eller gutteklubben eller 50 årsdagen??

Vi kan sette opp spennende delemat fra hele verden. Her er det mange spennende smaker. Noe varmt og noe kaldt. Lenge til bords i godt selskap..

Hvis dere vil, kommer vi hjem til deg og kjører hele selskapet, forteller om maten og tar oppvasken etterpå. Du har da mulighet til å være gjest i eget selskap..Er dere mange nok, er det inkludert i prisen. Ta kontakt for pakkeforslag..

Delemat Bruborg Bakeri

Ferske brød fra Bruborg Bakeri
pæresalat med Gangstad blå, honning og valnøtter
pastasalat caprese med mozzarella, basilikum og gode tomater
saltbakte nypoteter
Bruborgs urtespekket Brie med vaniljebakte aprikoser
kyllingfilet piri-piri med mangosalsa
scampi med koriander, lime og hvitløk
blåskjell med sitrontimian, sjallotløk og hvitvin
grillet laksefilet med salsa verde
langtidsbakt okselår
God spekeskinke med melon  og sherrysirup
 
dessert?
Tiramizu med rørte bringebær
Hvit sjokolademousse med lime og vanilje

2,8 hg kjøtt/fisk pr .pers.

Veil.pris kr 345,- med dessert 395,- (pris kokk kommer i tillegg)

Koldtbord Bruborg Bakeri

Vi lager også et klassisk koldtbord hvis du ønsker det..

Vi tilbyr følgende:

Potetsalat med creme fraiche og vårløk

Nypotetsalat med sennep og rødløk

Eggerøre med smør og gressløk

Grønnsalat med klassisk vinagrette

Pastasalat med fetaost og basilikum

Skikkelig røkt laks

Skalldyrsalat  med couscous og agurk

Spekefat fra fjern og nær

Osteanretning med lokale innslag og vaniljetrekte aprikoser

Bakt kalvelår fra Sæther Gård med kapersaioli

Kyllinglår med sitron, hvitløk og bladpersille

Skikkelig godt brød, bakt med kjærleik.

3 hg kjøtt/fisk pr pers.

pris 289,-  Er dere mange? Ta kontakt for et tilbud..

Vi lager også dessertbordet…Karamellpudding, iskaker, fruktkaker osv..

Vintips til selskapet? Vi kommer gjerne med anbefalinger.

This slideshow requires JavaScript.

Tapas og Tjapas

Vi kan levere både Tapas og Tjapas til alle anledninger. Kommer til å legge ut forslag på begge etterhvert, med priser..

Når vi serverer tapas, sverger vi til det spanske kjøkken, men på tjapasen henter vi inspirasjon fra hele verden. Som et litt funky og fresht koldtbord. Vi leverer også tradisjonelt koldtbord, hvis det er det du ønsker. Kanskje med en karamellpudding eller en crema Catalana til dessert?

This slideshow requires JavaScript.

Matbilder

This slideshow requires JavaScript.

Her kommer jeg til å legge ut diverse søte og salte matbilder av noe av det vi kan tilby. Fristende? Ta kontakt for et tilbud til ditt arrangement..